Una sera piovosa quanto basta per intristirti, un’umidità che ti entra nelle ossa, è ora di cena e non hai voglia di cucinare, ma lo stomaco borbotta ed hai proprio voglia di un bel bicchiere di vino per scaldarti; ti trovi a Roma, vicino Piazza Sempione e non sai che fare; mentre passeggi quasi disperato alla ricerca di qualcosa da mettere sotto i denti ti appare un locale a due porte, semplice, elegante, certamente attraente: capisci subito che lì c’è la soluzione del tuo problema: entri e ti accolgono pochi tavoli semplicemente arredati con le tovagliette all’americana di carta color ocra, alla maniera contadina.
Una fila di salumi appesi alla parete, dietro il bancone dove troneggia una bella faccia barbuta, attira la tua attenzione e ti siedi, di fronte a te un espositore colmo di formaggi e di golosità di sicura fattura toscana: schiacciate e lampredotto, peposo e cacciagione, vini: sei nel regno dello street food toscano che finalmente parte alla conquista di Roma, alla “ Schiacciateria dei maledetti toscani ”, un luogo dedicato ai sapori toscani fatto di schiacciata e salumi, di vino rosso, di spuma e cedrata, elementi di un rito con cui i toscani DOC si gratificano appena staccano dal lavoro”.
Il re di questo luogo è Ciro del Pezzo, chef di “Maledetti Toscani” – piccola trattoria dietro Piazza Mazzini -, instancabile traghettatore di sapori e materie prime dal territorio toscano che, assieme ai soci Marco Morzilli e Giacomo Calconi, è certamente in grado di colmare il tuo languore gastronomico e di importare a Roma un format tutto toscano aprendo questo piccolo mondo felice: la “ Schiacciateria dei maledetti toscani “ dove crostini toscani e cantucci, oasi di calamari in zimino, peposo e fontane di carabaccia possono soddisfare, sempre, tutti i tuoi più svariati desideri.
Un format particolare, quello della Schiacciateria dei Maledetti Toscani perché oltre al “panino con il lampredotto e salsa verde”, amata icona dello street food toscano, il tutto ruota attorno alla “ schiacciata “ una focaccia bassa che viene farcita con i grandi salumi e formaggi toscani; una lunga serie di preparazioni tipiche servite nei cocci e sui taglieri gastronomici accompagna la “frugale merenda” e vini rossi e bianchi in bottiglia o alla mescita – etichette scelte con cura tra celebri e piccoli produttori rigorosamente toscani – annaffiano la tua cena in quella serata umida e piovosa che è ora diventata bella, allegra, familiare all’interno di una taverna che sa di antico ma che è invece accogliente e moderna, dove non puoi che trovarti a tuo agio.
E ci tornerai, altro che se ci tornerai! Anche perché i prezzi, considerando l’alta qualità dei prodotti, non sono assolutamente da tagliagole.
Viale Gottardo,35 – 00135 Roma Tel: 06 9436 8688
Martedì, Mercoledì, Giovedì e Domenica 19:00 – 01:00, Venerdì e Sabato 19:00 – 02:00, Lunedì chiuso
Sito internet: www.maledettitoscani.eu
